Descrizione
La rustichella di pecora è una ricotta stagionata 2 mesi, di forma sferica e peso medio 2 kg circa. Pasta di colore bianco, granulosa e dal gusto saporito. Tipica da tavola e da grattugia. Ha una crosta edibile.
Ingredienti: siero di latte di pecora pastorizzato, sale.
Stagionatura: 60 giorni.
ALLERGENI: latte.