Descrizione
Il formaggio pecorino con pepe rosso è una varietà di formaggio pecorino che presenta pepe rosso incorporato nella sua massa. Il pepe rosso aggiunge un aroma piccante e terroso al formaggio. Il sapore è una combinazione di sapidità pecorina e il calore leggermente piccante del pepe rosso.
Ingredienti: latte intero vaccino, caprino e pecorino, caglio, sale e pepe rosso.
Stagionatura: 35 giorni.